Restauration & Hôtellerie

Êtes-vous propriétaire d'un restaurant, directeur d'une pizzeria ou gérant d'une brasserie ? Vous en avez assez de passer votre temps à gérer les factures, surtout quand vous avez tant d'autres choses à gérer ? Libeo vous aide à gérer l'ensemble du processus de gestion et de paiement des factures fournisseurs.

La question n'est pas nouvelle, mais le contexte actuel pose des défis pour la restauration. Face à l'inflation, la hausse des coûts de l'énergie et des matières premières, ainsi que les nouvelles habitudes de consommation post-Covid, réduire les charges de son restaurant est devenu vital pour de nombreux restaurateurs. Comment réduire les coûts de son restaurant tout en maintenant la qualité de son offre ?

Après les défis du Covid, puis la crise énergétique et l'inflation de 2022-2023, le secteur de la restauration continue de faire face à des pressions importantes sur les coûts en 2025. Entre l'impact du changement climatique sur les récoltes, les tensions géopolitiques persistantes et la transformation digitale du secteur, les restaurateurs doivent s'adapter.

Le secteur de la restauration fait face à de nouveaux enjeux : inflation persistante, transition énergétique obligatoire et évolution des habitudes de consommation. Alors que les derniers remboursements des PGE arrivent à échéance et que les coûts opérationnels continuent d'augmenter, la gestion de trésorerie demeure un pilier fondamental pour la pérennité des établissements. Dans ce contexte économique tendu, quels sont les leviers à activer pour optimiser sa trésorerie ?

Bagel, burger, sushi, tacos, vegan : dans quelle franchise investir en 2025 ? Quelle est la franchise la plus rentable dans l'hôtellerie-restauration ? Comment ouvrir une franchise rentable ?

Les obligations du franchiseur et du franchisé sont listées dans le contrat de franchisage qui les unit. En cas de non-respect du contrat de franchise, ils sont en droit de résilier le contrat. Descriptif des prestations attendues du franchisé.

Vous avez donc décidé de devenir franchisé(e) d'une entreprise de restauration rapide. Vous avez pris votre décision et vous êtes prêt à la concrétiser. Dans cet article, nous allons partager un processus détaillé sur la façon de créer votre propre restaurant de restauration rapide à partir de zéro.

Le premier confinement de mars 2020 a donné un coup d’accélérateur au développement des dark kitchens. En janvier 2025, on recense 55 dark kitchens à Paris. Où sont-elles implantées ? Comment se développent-elles ? Existe-il officiellement une liste des dark kitchens à paris ? Libeo procède à l'état des lieux.

Si vous êtes propriétaire ou gérant d'un restaurant, vous connaissez probablement les difficultés liées au sourcing fournisseurs : trouver les bons fournisseurs pour les produits, ingrédients, équipements et services pour vos restaurants peut être une tâche délicate.

Pour le candidat à la franchise, la rentabilité de sa future activité est un sujet clé. Quelles sont les franchises qui marchent en 2025 ? Qui sont les franchisés les plus rentables de France ? Peut-on ouvrir une franchise rentable sans apport ? Comment savoir si une franchise est rentable ?

En CHR, le turn-over moyen se situe vers 20% pour la restauration traditionnelle et gastronomique, et grimpe jusqu’à 70% en restauration rapide. Or, une mauvaise gestion du personnel coûte cher : coûts de formation, de rupture de contrat, perte de fidélisation clients et risque pour la tenue comptable et la trésorerie du restaurant.

Le nombre de chaînes de restaurants et de franchises mondiales augmentant chaque jour, le franchisage en tant que modèle commercial est devenu très populaire ces dernières années. Les taux de réussite élevés, les faibles coûts de démarrage et les modèles commerciaux éprouvés en font une option séduisante pour les entrepreneurs.