Tout savoir sur les finances de votre entreprise : trésorerie,
factures, délais de paiements, gestion …
Contrôler et réguler la consommation de nourriture et boissons est une partie essentielle de la gestion d’un restaurant. Et ce même pendant la phase d’exploitation. Un des ratios à connaître et suivre de près pour maîtriser sa consommation de denrées, c’est le coût matière, autrement dit le coût d’achat des matières premières consommées, rapportées au montant des ventes.
Un petit écart de caisse, un grand impact sur la comptabilité. Pour un restaurateur, bien gérer sa caisse est indispensable. Tous les soirs, lors de la fermeture, le gérant est tenu de « compter sa caisse », c’est-à-dire recenser les recettes et les dépenses de la journée. Obligation légale, cette opération est vitale pour la traçabilité financière de son restaurant. Comment gérer
L’encours fournisseur désigne la somme des dettes dues par une entreprise à ses fournisseurs à un instant T. Il s’agit de son niveau d’endettement, ses factures en attente de paiement, à un moment donné de sa vie. Attention, car l’encours fournisseur ne renseigne pas sur le détail des dettes fournisseurs, mais exprime la somme globale à régler.
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Toute opération financière qui impacte les comptes d’une entreprise doit être comptabilisée, et donc enregistrée. C’est le cas lorsque l’entreprise émet une facture, mais également lorsqu’elle réceptionne une facture fournisseur. Procéder à l’enregistrement de vos factures en temps et en heure est nécessaire pour tenir une comptabilité saine. Libeo vous explique comment enregistrer une facture fournisseur en comptabilité.
Avec le déploiement d’internet et du numérique, la technologie est partout. Pour s’adapter à ces nouveaux usages, il devient nécessaire de se doter d’outils destinés à faciliter la gestion de son quotidien professionnel, notamment quand on est à la tête d’un hôtel. Certains logiciels comme un outil de gestion de facture permettent ainsi de se concentrer sur son métier principal :
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