Les entreprises hôtelières doivent superviser et gérer une multitude de départements, de sources de revenus et de dépenses. Obligation légale, la comptabilité fournisseur doit être parfaitement maîtrisée des hôteliers. Garder le contrôle sur les commandes, les factures, les transactions passées ou à venir, etc.

La gestion d'un hôtel nécessite de travailler avec différents fournisseurs au quotidien : mobilier, équipements, blanchisserie, piscine, etc. Dans un souci de qualité, il faut réfléchir aux meilleurs fournisseurs possibles. Ces prestataires sont essentiels à la réussite l’ouverture ou la reprise d’un établissement hôtelier.

C’est une aventure entrepreneuriale qui en tente plus d’un(e) : ouvrir son restaurant. Un projet d’envergure, qui nécessite des ressources, de la détermination et aussi de savoir bien s’entourer. Comment choisir son statut juridique, ses options fiscales et sociales ? Quel budget prévoir ? Comment trouver son emplacement, ses fournisseurs, son personnel ?

Le ratio de productivité mesure l'efficacité du personnel d’une entreprise, traduite sur le plan financier. Il exprime le rapport entre le nombre de personnes nécessaire à la production de biens et de services, et le résultat obtenu. L'objectif ? L'amélioration de la productivité et l'optimisation des processus de production.

Qu’on soit gérant d’un commerce physique ou digital, le panier moyen est un indicateur à connaître et à maîtriser pour booster son chiffre d’affaires. Indicateur clé de performance, il exprime la dépense moyenne par client. Le panier moyen est très facile à calculer, démonstration.

Augmenter son panier moyen est une excellente façon d’améliorer la rentabilité de son entreprise sans chercher à démarcher de nouveaux clients. Dans le commerce, il est souvent plus facile d'augmenter le montant de son panier moyen que se lancer dans l’acquisition de nouveaux prospects.