La "Dark kitchen" est un nouveau type de restaurant qui fonctionne sans salle à manger et sans serveur. On ne trouve dans les locaux que des cuisines, aménagées. Le client commande en ligne et la nourriture est livrée à son domicile. Alors comment parler de gastronomie dans ce type de restaurant, qui semble si éloigné du traditionnel ?

La valeur probante est la garantie que le droit de propriété a été transféré avec les droits numériques et confirme que ce droit est identique à celui qui serait conféré à son équivalent papier. Un ensemble de règles spécifiques pour la fiabilité, l’exactitude et l’authenticité d’un document numérique rassemblées en un seul endroit. Comment établir la valeur probante d'un document ?

Ghost kitchens, dark kitchens, cloud kitchens. Il existe plusieurs termes, mais ils décrivent le même concept : un restaurant virtuel sans capacité d'accueil. Un lieu où des repas de qualité restaurant sont préparés, emballés et livrés au domicile du client. Un concept très populaire auprès des plateformes de livraison de nourriture en ligne.

Ouvrir une dark kitchen peut s'apparenter à l'ouverture d'un restaurant : recherche d'un emplacement, formalités juridiques et administratives, baux à négocier ou à signer. Libeo vous simplife le processus avec ce guide "Comment ouvrir une dark kitchen".

Gérer un restaurant, c'est comme gérer n'importe quelle entreprise. Élément-clé de sa gestion, le coût du personnel sera l'une des plus grandes dépenses auxquelles vous devrez faire face. C'est certainement la dépense qui augmente le plus rapidement pour le propriétaire de l'entreprise de restauration, le salaire étant directement lié à la qualification du personnel.

La dark kitchen un concept né de la nécessité mais rempli de potentiel créatif et d'avantages économiques, est devenu un business à part entière. Ce nouveau modèle de restauration, présenté comme une alternative directe au modèle traditionnel, séduit notamment les restaurateurs en herbe.