Pour les restaurants traditionnels, la construction d'un business plan s'articule autour du concept et de l'emplacement de l'établissement. Mais, lorsque vous souhaitez monter une dark kitchen, comment élaborer et mettre en œuvre votre projet ?

La livraison est le seul moyen de faire parvenir les commandes d'une dark kitchen à ses clients. C'est aussi son principal poste de dépense : les plateformes (Deliveroo, Uber Eats, Just Eat) prélèvent des commissions entre 25% et 30% du montant de chaque commande. Dans cet article, nous allons voir comment optimiser votre livraison afin d'offrir un meilleur service et de faire des économies.

Vous envisagez d'ouvrir une dark kitchen en 2024 ? Pour débuter leur projet de cuisine fantôme, de nombreux entrepreneurs optent pour la location, ou la sous location cuisine professionnelle. Quel est le prix location d'une dark kitchen à Paris ? À Toulouse ? À Lyon ? Peut-on louer une dark kitchen avec Deliveroo ou Uber Eats ? Libeo passe en revue les différents tarifs pratiqués dans les grandes villes françaises.

Jeudi 17 mars s’est tenue la journée du Payment Day, un programme contenant 11 tables-rondes et pas moins de 80 experts, organisé par La Place FinTech et Finance Innovation. L'occasion pour Libeo de revenir sur le Request-to-Pay, la norme paneuropéenne d'initiation de paiement, entrée en vigueur en juin 2021.

Le secteur de la franchise est confronté chaque année à des opportunités et des défis différents. Les nouvelles tendances, les changements dans les habitudes et les goûts des consommateurs et l'introduction de nouvelles technologies ont tous une incidence sur l'activité des franchises. Un exemple concret : les dark kitchens.

La "Dark kitchen" est un nouveau type de restaurant qui fonctionne sans salle à manger et sans serveur. On ne trouve dans les locaux que des cuisines, aménagées. Le client commande en ligne et la nourriture est livrée à son domicile. Alors comment parler de gastronomie dans ce type de restaurant, qui semble si éloigné du traditionnel ?