Le bilan fonctionnel reflète la relation entre les états financiers et l’analyse de l’activité, des flux de trésorerie et de la rentabilité d’une entreprise. Ce document facilite l’analyse des opérations, la capacité de gestion, le partage de la responsabilité sociale. Voici les étapes à suivre pour faire le bilan fonctionnel.

Tout projet de création d’entreprise commence par un solide business plan. Il s'agit de la base et du modèle de réussite ou d'échec sur lesquels reposent tous les aspects de votre entreprise. Découvrez comment élaborer un plan d'affaires complet pour votre restaurant dans ce guide étape par étape.

Les ratios financiers renseignent le dirigeant sur la santé financière de son entreprise. Ils constituent un outil de gestion permettant d’analyser différents domaines tels que la rentabilité de l’entreprise, son activité ou encore sa trésorerie. Voici 14 ratios financiers et leurs formules de calcul à utiliser pour piloter la trésorerie de son entreprise.

Chorus Pro, c'est quoi ? Afin de simplifier la vie des entreprises et de réduire les délais de paiement, les administrations publiques se sont dotées de la plateforme Chorus Pro pour la réception des factures de leurs fournisseurs.

Pour que votre entreprise de restauration soit rapidement rentable et pérenne, l'emplacement du local est décisif. C’est en analysant la zone de chalandise que vous pourrez vous en assurer. Vous connaîtrez ainsi le nombre de clients susceptibles de se rendre dans votre commerce et le chiffre d’affaires prévisionnel que vous pourrez réaliser.

C’est le processus le plus complexe et le plus long du secteur de la restauration : la gestion des approvisionnements. Essentielle au bon fonctionnement d’un restaurant, elle constitue un défi majeur, car elle mobilise du temps et des ressources, et entraîne des coûts cachés pas toujours pris en compte.