Articles populaires

Le food cost sert à évaluer le coût des aliments utilisés pour la préparation d’un repas. Il s’agit d’un indicateur-clé car en restauration, la préparation d’un plat peut générer des revenus ou, à l’inverse, détériorer l’image d’une entreprise et impacter sa trésorerie. Quel pourcentage de food cost pour être rentable ? Comment calculer et optimiser le food cost ? Qu’est-ce qu’un bon food cost en 2024 ? Libeo vous répond.

Vous cherchez à réduire les décalages de trésorerie ? Optez pour l’escompte ! Toute entreprise apprécie lorsque ses clients respectent le délai de paiement. Pour les inciter à agir en ce sens, elle peut leur proposer de payer avant terme en échange d'une remise. Cette pratique s'appelle l'escompte sur facture.

L’excédent brut d’exploitation, ou EBE, permet d’évaluer la santé financière de l’entreprise pour confirmer ou infirmer la rentabilité d’un cycle d’exploitation. L'EBE, c'est quoi ? Pourquoi et comment calculer l’excédent brut d’exploitation ? Libeo vous dit tout sur l’EBE.

Le nombre de couverts moyen dans un restaurant est une statistique qui permet de différencier les restaurants rentables et de ceux situés au seuil de rentabilité. Il sert à identifier le nombre de clients. Quel est le nombre moyen de couverts dans un restaurant et comment l'utiliser pour calculer la rentabilité ? Comment calculer le nombre de couverts restauration ?

Les pénalités pour facture impayée sont là pour protéger les entreprises des mauvais payeurs. L’application de pénalités de retard obéit à des règles de calcul strictes. Comment calculer les pénalités de retard en cas de facture impayée ? À partir de quand peut-on appliquer des pénalités pour facture impayée ?

Les ratios financiers renseignent le dirigeant sur la santé financière de son entreprise. Ils constituent un outil de gestion permettant d’analyser différents domaines tels que la rentabilité de l’entreprise, son activité ou encore sa trésorerie. Voici 14 ratios financiers et leurs formules de calcul à utiliser pour piloter la trésorerie de son entreprise.

Bien rédigée, une fiche recette permet de bien connaitre la composition des recettes et les tarifs du restaurant, mais aussi d’optimiser la gestion des stocks en minimisant les pertes. Comment élaborer une fiche recette ? Comment calculer les coûts de revient à partir de ces fiches ? On fait le point.

Contrôler et réguler la consommation de nourriture et boissons est une partie essentielle de la gestion d’un restaurant. Un des ratios à connaître et suivre de près, c’est le coût matière, autrement dit le coût d’achat des matières premières consommées, rapporté au montant des ventes.

Pour évaluer la santé financière d’un restaurant, connaître le chiffre d’affaires et le nombre de couverts ne suffit pas. Partant du principe qu’une mauvaise gestion entraîne la fermeture d’un établissement sur trois chaque année, il convient de suivre les bons ratios dès le début. Mais lesquels ? Comment les calculer et les interpréter ? À quelle fréquence ? On fait le point.

Toute opération financière qui impacte les comptes d’une entreprise doit être comptabilisée, et donc enregistrée. C’est le cas lorsque l’entreprise émet une facture, mais également lorsqu’elle réceptionne une facture fournisseur.

Entre TVA collectée, TVA à payer et TVA déductible, pas toujours évident pour les dirigeants d’y voir clair. Vous vous demandez comment calculer votre TVA collectée et comment la déclarer ? Libeo vous répond.

La tenue d’un bar restaurant, ou "resto-bar", c'est aussi de la comptabilité. Parce qu’en tant que restaurateur, vous avez des journées déjà bien remplies, tenir les comptes de votre établissement ne doit pas (trop) empiéter sur votre activité.

Toutes les entreprises rencontrent un jour ou l’autre un client qui tarde à payer ses factures. Pour éviter que cette situation se reproduise, une bonne gestion des échéances de ses créances est primordiale. C'est précisément à ça que sert la balance âgée : classer le montant cumulé des créances par niveau de retard.

Le livre-journal, ou journal comptable, fait partie des documents que toutes les entreprises doivent produire. Obligatoire, ce journal regroupe l’ensemble des dépenses et des recettes de l’entreprise, afin d'assurer la fiabilité de la comptabilité. Comment tenir un livre-journal ? Comment faire un journal en compta' ?

Le compte de résultat, également connu sous le nom de compte de profits et pertes (P&L en abrégé), est généralement le premier état financier qui sort d'un cabinet comptable. Il donne une image claire de la performance de l'activité principale de l'entreprise et constitue la base d'une grande partie du reste des calculs effectués sur une entreprise. Comment établir un compte de résultat ? Comment le lire et l’analyser ?

Pour fluidifier la circulation de l’information et sécuriser les processus internes, il devient incontournable de mettre en place un workflow de validation des factures automatisé, un ensemble d’étapes de niveaux d’approbation successifs, effectuées par différents intervenants. Comment mettre en place un workflow de validation des factures efficace ?

Essentielle pour améliorer le contrôle interne du cycle d'achats, la procédure de validation des factures fournisseurs les rend définitives. Quelles sont les étapes du processus ? Peut-on l'automatiser ? Voici comment valider efficacement les factures fournisseurs, étape par étape.

Qu'est-ce que le fonds de roulement ? Un état de l'actif et du passif qui montre les liquidités à court terme d'une entreprise et indique si elle est en déficit ou en excédent. En d'autres termes, il s'agit de l'argent disponible pour assurer la raison sociale de l'entreprise. En bref, le fonds de roulement est le montant des liquidités dont vous disposez pour faire fonctionner votre entreprise.

En entreprise, la récupération des factures peut être un véritable casse-tête. Bon nombre de sites fournisseurs, comme Amazon, EDF, Orange ou encore OVH n’envoient pas directement les factures à leurs clients, mais déposent dans un espace client. Et si vous passiez à la récupération automatique de factures ?

Pour passer du bilan fonctionnel au bilan comptable, des retraitements sont nécessaires. Libeo vous explique quels sont les retraitements du bilan fonctionnel.

En comptabilité, le bilan fonctionnel sert à mettre en avant la structure financière de la société. Il s’agit en fait d’une réorganisation du bilan comptable, présentée de façon à mieux comprendre la répartition entre les emplois et les ressources d’une entreprise.

La TVA intracommunautaire s’applique pour tout échange commercial réalisé entre deux pays membres de l’Union européenne. Sur les biens comme les services. Hors UE, on parle de TVA intracommunautaire, un mécanisme fiscal mis en place afin de faciliter les échanges entre les États membres.

Le bilan fonctionnel reprend les éléments d’un bilan comptable, mais présenté sous un angle différent. Quels sont les indicateurs du bilan fonctionnel ? Comment faire un bilan fonctionnel ? Comment passer d'un bilan fonctionnel à un bilan comptable ?